Шаверма — визитная карточка Петербурга, но есть ли в городе точки, где можно ее употреблять без последствий для здоровья? сделал закупку в трех местах и отдал любимый фаст-фуд петербуржцев на проверку в лабораторию ФБУ «Тест-С.-Петербург».
Специалисты изучали продукцию следующих точек: «Шаверленд» на 7-й Красноармейской, 30/16, «Кебаб-кафе» на Измайловском проспекте, 19 и «Шаверно» на Рижском проспекте, 2А. Выяснилось, что в указанных заведениях не могут похвастаться выполнением требований СанПиН.
Так, лаборанты нашли во всех трех образцах кишечную палочку, что является грубым нарушением санитарных норм и указывает на наличие в продукте опасных штаммов бактерий и фекальных загрязнений. Причина может крыться в сырье плохого качества и грязных руках повара. Употребление такой шавермы грозит кишечной инфекцией и тяжелыми пищевыми отравлениями.
Помимо этого, образцы содержали и другие опасные микроорганизмы, указывающие на нарушение правил хранения, сроков годности, температурных режимов или общей чистоты производства. Летом поедание шавермы может стать особенно рискованным занятием, поскольку патогены быстрее развиваются в пище при высоких температурах.
А вы часто покупаете шаверму в ларьках?
ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина
