Какой ресторан выбрать на этой неделе: монгольская кухня, фитнес-меню и русский ужин
27 ноября в ресторане San Si бренд-шеф Василий Зайцев и шеф-повар из Шанхая Шуноджо Ийода с опытом работы в мишленовских ресторанах откроют серию ужинов «Семь граней Поднебесной». Проект реализуется в партнерстве РБК и Lucky Group (). В меню — охлажденный лосось с соусом Лао Ган Ма и томленый гусь в специях.
Ресторанная группа Perelman People открыла на Новинском бульваре четвертый проект «Рыба Моя». За кухню отвечает шеф Алексей Мартынов, который сохранил в меню нового проекта ключевые хиты сети, включая щучьи котлеты, щупальца осьминога и сибаса с авокадо.
Ресторан Chin и сеть фитнес-студий PMP запустили специальное healthy-меню. В составе блюд минимум соусов, они низкокалорийные, но без ущерба для вкуса. Это, например, татаки из лосося с соусом из японской горчицы караши и севиче из дорадо.
28 ноября команда петербургского проекта «Перемена», открытого группой Duo Band в этом сентябре, приезжает с гастрольным ужином в ресторан Savva. Это шанс для жителей столицы познакомиться с новой версией русской кухни. Попробуйте голубцы, фаршированные олениной, и бисквит с ганашем из белого шоколада и квасным желе.
26 и 27 ноября Insider Bar проведет двухдневный гест с участием бара Barmaglot из Казахстана, который был отмечен международным рейтингом The World's 50 Best Discovery. Команда Barmaglot работает с национальными продуктами, превращая кумыс и шубат (напитки из верблюжьего молока) в базу для авторских коктейлей. Из необычного — закажите Tary Punch на просе со вкусом пирожного картошка и Koumiss Evolution на дистилляте кобыльего молока.
28 ноября в рамках проекта «Традиции Азии» шеф-повар и блогер Байсаа Ара Хан проведет ужин в ресторане Novikov Moscow. Он приготовит блюда по аутентичным монгольским рецептам с использованием современных гастрономических техник. В сет вошли говяжий тартар, пирожки-хуушуры с диким чесноком из пустыни Гоби, баранина хорхог, приготовленная на горячих камнях.
Фото: пресс-службы ресторанов
