7 июня – День ресторатора

7 июня День ресторатора

Уважаемые петербуржцы!

Сегодня отмечается День ресторатора праздник всех, кто трудится в сфере общественного питания и создаёт атмосферу гостеприимства.

Эта дата учреждена в память об утверждении 7 июня 1893 года императором Александром Третьим Положения о трактирном промысле документа, упорядочившего работу заведений общественного питания.

Санкт-Петербург во все времена отличался высокой культурой ресторанного дела. Гастрономический бренд нашего города уникальное явление. Традиции петербургской кухни формировались на основе кулинарных традиций многих народов и под влиянием собственной истории.

Петербургские рестораны описаны в знаменитых произведениях великих писателей Пушкина, Гоголя, Достоевского, Блока.

Легендарными стали блюда, с которыми принято связывать наш город пышки, ленинградские торты, мороженое, ленинградский рассольник, корюшка, розовые блины Арины Родионовны.

В последние годы отрасль общественного питания в Петербурге переживает активное развитие. Сегодня в нашем городе насчитывается около 10 тысяч заведений роскошных ресторанов, авторских кафе, сетевых кофеен, фудкортов.

Только в прошлом году в Петербурге открылось 200 точек общественного питания.

В 2023 году Петербург получил звание кулинарной столицы России. Достижения нашего города отмечены международными премиями.

Одним из новых направлений путешествий в Петербург стал гастрономический туризм. Гости приезжают, чтобы познакомиться с нашими кулинарными традициями, посетить исторические рестораны и попробовать блюда, ставшие символами Петербурга.

Благодарю всех, кто хранит вековые традиции знаменитой петербургской кухни и создаёт новые бренды, обеспечивает высокую культуру обслуживания, делает наш город гостеприимным и привлекательным.

Желаю успехов в профессиональной деятельности, стабильного развития бизнеса и благодарных посетителей!

С праздником!

Губернатор Санкт-Петербурга А. Д. Беглов