В Петербурге выбирали лучший десерт
В Петербурге объявлены победители Первого гастрономического фестиваля «Петербургский десерт». Завершающим аккордом городского события стал конкурс шефкондитеров. В искусстве приготовления десертов состязались 7 мастеров. Главная кулинарная баталия прошла на площадке ресторана «Палкинъ».
В жюри Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга представляла заместитель председателя Тамара Ломоносова. Она также приняла участие в церемонии награждения победителей фестиваля.
В фестивальном меню — широчайшая линейка лакомств: от десертов ЗОЖ до кулинарных артефактов из старинных кулинарных книг. В их числе: десерт по рецепту дипломата и гурмана XIX века графа Карла Нессельроде, пирожное «Мазарен», названное в честь кардинала Джулио Мазарини, десерт «Юсупов» и многие другие.
«Гастрономия - одно из ключевых направлений креативных индустрий СанктПетербурга, которое мы активно поддерживаем. Индустрия динамично развивается. Около десяти тысяч предприятий общественного питания открывают горожанам и гостям города петербургский вкус. Гастрофестивали для города значат больше, чем кажется на первый взгляд. Это витрина города, которая работает на всех - на петербуржцев, гостей и экономику СанктПетербурга», - отметил председатель Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле СанктПетербурга Александр Ситов.
Итоги второго сезона фестиваля:
Гранпри — Вячеслав Кучеренко, шефкондитер отеля Four Seasons;
Лауреат I степени — Екатерина Желвакова, шефкондитер отеля «Астория»;
Лауреат — Дмитрий Шибков, шефкондитер «Гранд Отеля Европа».
Дипломанты:
Марина Полякова, шефкондитер ресторана La Vue;
Розанна Чечеткина, шефкондитер «Гранд Отеля Мойка 22»;
Валерия Коростелева, шефкондитер ресторана AGA;
Екатерина Прокопец, шефкондитер ресторана «Блок».
Гастрономические события задают новые тренды, укрепляя статус Петербурга как кулинарной столицы России.
