Магазинная селёдка никогда не сравнится с домашней.
Подготовка рыбы
Свежемороженую селёдку разморозить, очистить от внутренностей, удалить голову и хорошо промыть. Нарезать на порционные кусочки.
Маринад с пряностями
В кастрюлю налить 500 мл воды, добавить 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, несколько горошин перца и 2 лавровых листа. Довести до кипения и прокипятить 2 минуты, затем остудить.
Укладка в банки
Лук нарезать полукольцами. В чистую банку слоями уложить лук и кусочки селёдки, залить маринадом, добавив в каждую банку 1 ч. ложку растительного масла.
Готовность и подача
Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. Уже утром селёдка будет готова — нежная, пряная и очень вкусная. Лук тоже получается невероятно аппетитным.
