«Ленивый» пирог с этой начинкой будет таять во рту: нежный внутри и хрустящий снаружи

От пышного и сочного ягодного лакомства не смогут отказаться даже те, кто строго следит за фигурой. В ресторане такого точно не попробуете, а вот приготовить самостоятельно его можно в два счета.

Для приготовления понадобятся:

• яйца куриные 4 шт.,
• малина 150 г,
• соль щепотка,
• разрыхлитель 1 ч. л.,
• сахар 180 г,
• мука 300 г,
• молоко 200 мл,
• кокосовая стружка 80 г,
• растительное масло 120 мл.

Яйца, соль и сахар тщательно взбиваем миксером около пяти минут. Добавляем к смеси молоко и масло и продолжаем взбивать около двух минут. В конце засыпаем кокосовую стружку и замешиваем еще около 1,5 минут.

Муку и разрыхлитель частями постепенно вмешиваем в тесто. На застланную пергаментом форму выливаем получившуюся массу и засыпаем сверху малиной.

Когда ягоды утонут, на 30 минут отправляем пирог в духовку, разогретую до 170 градусов, как советует портал Женские секреты. Внутри десерт получится очень нежным, а вот сверху его будет украшать хрустящая корочка.