Помните бабушкину фразу, что яблоко в день заменяет врача? Учёные из Университета Уильяма Патерсона решили пересмотреть этот постулат — и неожиданно вывели в лидеры совсем другой фрукт. Не яблоко, не банан и даже не ягоды, а лимон стал самым полезным фруктом среди десятков других.
Что показали исследования
В научном рейтинге сравнивали 41 овощ и фрукт по содержанию витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. В верхней части списка оказались только зелёные овощи: шпинат, стручковая фасоль, капуста, салат. Первые 27 позиций заняли исключительно овощи, а на 28-м месте — с неожиданным отрывом — лимон.
Почему именно лимон
Цитрус отличился высоким содержанием витамина С, флавоноидов и природных кислот, способных усиливать иммунную защиту, улучшать пищеварение и снижать уровень воспаления в организме. В отличие от других фруктов, лимон содержит минимальное количество сахаров и калорий, что делает его идеальным для ежедневного употребления даже при диетах.
Как правильно использовать лимон
Чтобы получить максимум пользы, лимон рекомендуется не есть дольками, а добавлять в блюда и напитки:
В тёплую воду по утрам для мягкого запуска обмена веществ.
В заправки к салатам вместо уксуса.
В чай — не кипяток, чтобы сохранить витамин С.
В морсы, супы и даже мясные блюда — для усиления вкуса и антисептического эффекта.
Яблоко оказалось в аутсайдерах
Оказалось, что яблоки уступают не только лимону, но и тыкве, моркови и даже листовому салату. Несмотря на высокую популярность, они содержат меньше ключевых питательных веществ и больше сахаров. Тем не менее, полностью отказываться от них не стоит — это по-прежнему хороший источник клетчатки и доступный фрукт для разнообразия рациона.
Цитрус давно перестал быть просто добавкой к чаю. Он стал полноценным участником здорового меню, а его ежедневное употребление — шагом к укреплению иммунитета. Немного кислоты — и меньше причин для визитов к врачу, сообщает источник.
...
