Российская пивоваренная отрасль переживает небывалый рассвет, символом которого станет грандиозный «Балтика Фест».
Последние дни августа и начало сентября – время сборки урожая «зеленого золота», так в Чувашии называют хмель. Почти вся работа с хмелем – ручная. Культура весьма капризная – требует постоянной заботы. Но у местных жителей к ней особое отношение.
В последние годы отечественные пивовары перестали зависеть от иностранного сырья, в частности, российский хмель превосходит лучшие зарубежные аналоги. Например, сырье, выращенное в Чувашии, считается самым экологически чистым в мире.
Чувашия сейчас поставляет 85% хмеля российским производителям. В год здесь собирают больше 200 тонн урожая. На втором месте Краснодарский край — 58 тонн. А ещё хмель выращивают в Республике Марий Эл, на Алтае, в Липецкой области. Новые хмельники закладываются и в Воронежской области. Но этого все равно – мало! В возрождении хмелеводства сейчас заинтересованы и производители, и государство.
