Минпромторг создает официальный стандарт русской кухни. Предполагается, что перечень включит не менее 250 наименований блюд, а также этот стандарт станет ориентиром для рестораторов, фестивалей и ярмарок.
Также ведомство предлагает провести Всероссийский фестиваль русской кухни. Для регионов уже подготовлены методические рекомендации по формированию аутентичного меню. Спойлер: в него вошли щи, рассольник, борщ, уха, блины, пироги, кулебяки, чиненые гусь и утка, курник и другие блюда.
