В мире гастрономии существуют рецепты, которые славятся своей простотой и оригинальностью. Один из таких – невероятно вкусная малосольная селедка, которую можно подготовить менее чем за 24 часа. Такой способ идеален для тех, кто ценит вкус свежей рыбы, но не хочет терять время на долгую засолку, пишет канал "Охотник на еду.".
Идеальные ингредиенты для приготовления
- Селедка: свежая или свежемороженая (предпочтительно охлажденная);
- Фильтрованная вода: около 500 мл;
- Крупная морская соль: 2 столовые ложки (без йода);
- Песочный сахар: 1 столовая ложка;
- Лавровый лист: 2 целых листа;
- Чёрные перцы: 10 горошин;
- Укроп: свежий или сушеный для аромата.
Поэтапное руководство по быстрому приготовлению
Шаг 1: Подготовка рыбы. Селедку следует разморозить, если она замороженная. Лучше всего оставить ее в холодильнике на ночь или дать оттаять при комнатной температуре. Это позволит сохранить ее текстуру и предотвратит утечку жидкости при приготовлении.
Шаг 2: Приготовление рассола. Нагрейте фильтрованную воду до кипения и добавьте в нее все специи и ингредиенты: соль, сахар, лавровый лист и перец. После закипания дайте рассолу остыть.
Шаг 3: Засолка рыбы. Очистите селедку от чешуи и внутренностей, промойте и нарежьте на кусочки. Упакуйте их в стеклянную или пластиковую емкость, плотно укладывая. Затем залейте подготовленным рассолом.
Шаг 4: Охлаждение. Плотно закройте емкость и отправьте в холодильник на 6-8 часов для лучшего результата лучше оставить на ночь.
Шаг 5: Дегустация. Через 10-12 часов малосольная селедка будет готова. Однако, чтобы усилить вкус, рекомендуется оставить ее на весь период выдержки до одного дня.
Получившаяся рыба обладает превосходным вкусом и прекрасно подходит как для закуски, так и в качестве дополнения к гарнирам. Это отличный выбор для любого стола и замечательный способ порадовать гостей.
