Это восхитительное блюдо итальянской кухни, известное как паста аль форно из Сорренто, представляет собой идеальное сочетание томатов, нежной моцареллы и поджаренного баклажана. Запеченное в духовке до золотистой корочки, это лакомство идеально подходит для семейных застолий, радуя всех любителей итальянской кухни, сообщает канал "Еда от ШефМаркет".
Время и сложность
Временные затраты: около 1 часа 20 минут.
Сложность: средний уровень.
Ингредиенты для настоящего итальянского удовольствия
400 г макарон (пенне или ригатони)
1 баклажан
250 г моцареллы
800 г консервированных помидоров
4 ст. л. оливкового масла
1 лук
3 зубчика чеснока
1 пучок свежего базилика
100 г пармезана
50 г панировочных сухарей
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Баклажан нарезать кубиками. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить баклажан до золотистой корочки, около 5-7 минут. Затем выложить на бумажное полотенце.
Мелко нарезать лук и чеснок. В той же сковороде добавить оставшееся масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и готовить еще минуту.
Добавить консервированные помидоры, смешать и приправить солью и перцем. Тушить соус на среднем огне около 15 минут до загустения.
В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду и отварить макароны до состояния аль денте. Слить воду и отложить в сторону.
Разогреть духовку до 180°C. Моцареллу нарезать кубиками. В глубокой миске смешать макароны, баклажаны и соус. Добавить моцареллу и несколько листочков базилика.
Переложить смесь в жаропрочную форму, посыпать тертым пармезаном и панировочными сухарями. Запекать 25-30 минут до золотистой корочки.
После того как паста будет готова, дать немного остыть и украсить свежими листьями базилика насладиться закуской по итальянскому рецепту.
Это блюдо перенесет вас в солнечную Италию, а его ароматы и яркие вкусы создадут настоящую атмосферу уюта и праздника на вашем столе.
