Новый год уже отметили, теперь пора готовиться к Рождеству — мы вот вдохновляемся всей редакцией на интересные праздничные блюда, прислушиваясь к Николаю Васильевичу Гоголю. И вам советуем.
Рождество для писателя было важным праздником — вся семья собиралась за одним столом, а сам Гоголь прослыл великим гурманом русской литературы и любителем поесть. В библиотеке имени Николая Васильевича в Питере даже появилась особая книга — со всеми рецептами семейных блюд (они же потом появлялись в его произведениях). Мы разузнали о некоторых кухонных секретах писателя и теперь делимся ими с вами, подписчики.
В первую очередь огромное внимание уделялось выпечке — делали галушки, маленькие булочки с разной начинкой, пекли ватрушки. Сам же Гоголь больше всего любил медовые пряники. Обязательным блюдом были вареники и, что необычно, кутья на альтернативном молоке. Из напитков делали узвар — отвар из сухофруктов и ягод. Из основных блюд на рождественском столе были поросёнок с хреном или баранья ножка с гречкой.
Помимо рецептов в книге есть и рождественские гадания, которым Николай Васильевич уделял внимание в своих книгах. Одно из них связано с выпечкой балабушек — сдобные булочки складывали по парам, давали им имена, после чего в помещение запускали голодную собаку. По тому, какие булочки она выбирала, определяли будущие пары. В общем, берём на заметку блюда, гадания и погружаемся в рождественский мэджик по полной.
