В мире десертов вишневый чизкейк завоевывает популярность благодаря своей удивительной легкости и отсутствию избытка сахара. Это вдохновляющее лакомство, приготовленное из натуральных ингредиентов, отлично вписывается в концепцию здорового питания. В этом рецепте, предложенном известным шеф-поваром, собраны все секреты создания идеального чизкейка, который станет настоящим открытием для гурманов и приверженцев полезного рациона, сообщает канал "КУХНЯ.РФ".
Список необходимых ингредиентов
- Овсяные хлопья — 100 г
- Яблочное пюре — 260 г
- Арахисовая паста — 30 г
- Свежемороженая вишня без косточек — 300 г
- Мягкий творог — 250 г
- Желатин — 20 г
- Сахарозаменитель — 20 г
- Ореховое молоко — 60 мл
- Сахар — 25 г
- Вода — 50 мл
- Свежая мята — 1 веточка
- Ванилин — 3 г
Приготовление: шаг за шагом к идеальному чизкейку
1. Начните с того, что в чаше блендера перемелите овсяные хлопья до состояния мелкой крошки. Переместите их в миску, добавьте 60 г яблочного пюре и арахисовую пасту. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
2. Переходите к творожной начинке: в блюде соедините творог, 200 г яблочного пюре, сахарозаменитель и ванилин. Взбейте блендером до получения гладкой текстуры.
3. Подготовьте форму: застелите пергаментной бумагой разделочную доску и установите на ней кольцо. Выложите на дно овсяную основу, а затем утрамбуйте ее. Можно использовать стакан для достижения ровной поверхности.
4. В маленьком сотейнике нагрейте молоко и добавьте 15 г желатина. Постоянно помешивайте, пока желатин не растворится, не доводя до кипения. Влейте получившуюся массу в творожную смесь и тщательно перемешайте.
5. Перелейте творожную начинку в подготовленное кольцо и уберите в холодильник, на пару часов, чтобы она полностью схватилась.
6. Заранее подготовьте оставшийся желатин: замочите его в холодной воде. В отдельной кастрюле прокипятите вишни с сахаром, затем добавьте растворившийся желатин и взбейте все до состояния пюре.
7. Залейте вишневый топинг на застывший чизкейк и верните его в холодильник еще на 1.5 часа.
8. По завершении охлаждения украсьте десерт веточкой свежей мяты и подавайте к столу. Этот легкий и питательный чизкейк станет идеальным вариантом для сладкого удовольствия без лишних калорий!
Обязательно попробуйте этот уникальный рецепт и побалуйте себя нежным десертом!
