Гречка, ценимая россиянами за свою питательность и вкус, продолжает оставаться в центре внимания. Не случайно этот продукт часто появляется в детском и диетическом питании. Однако не каждая гречка одинаково полезна. Чтобы разобраться в этом вопросе, эксперты предлагают рассмотреть преимущества различных видов гречки и методы её приготовления, сообщает канал "Наша Жизнь".
Польза гречки для здоровья
Гречка является источником здоровых углеводов и содержит минимальное количество жиров. Согласно диетологическим исследованиям, в 100 граммах гречки содержится до 60 г углеводов, 10-12 г белков и около 4 г растительных жиров, включая Омега-6 жирные кислоты.
Интересно, что среди злаковых эта крупа выделяется низким содержанием углеводов, что делает её отличным выбором для людей, стремящихся контролировать уровень сахара в крови. Диетологи утверждают, что гречка может стать важным союзником в борьбе с перееданием углеводов, что является распространенной проблемой современного общества.
Выбор правильной гречки
Эксперты подчеркивают, что не вся гречка по своей ценности одинакова. Гречка богата микроэлементами, такими как йод, селен и молибден, но в процессе варки и обжаривания эти полезные вещества подвергаются разрушению. Поэтому для наиболее удачного результата необходимо выбирать необжаренную (зеленую) гречку. Самый полезный вариант — это зеленая и запаренная гречка.
Рекомендуется запаривать крупу на ночь: заливая её теплой, а не горячей водой. Это обеспечит лучший усвоение питательных веществ. Прекрасным дополнением к утреннему завтраку будет сочетание запаренной гречки с зелеными салатами и оливковым или конопляным маслом.
Рекомендации по порциям
Что касается размера порции, диетологи советуют придерживаться нормы в 20 граммов углеводов на прием пищи, что соответствует примерно одной столовой ложке сырой гречки или двум ложкам готового продукта. Это оптимально для поддержания баланса и избежания перегрузки организма углеводами, особенно на завтрак.
