Депутат Государственной думы Юлия Оглоблина делится уникальным рецептом имбирного печенья, которое стало семейной традицией на протяжении четырех лет. Это не просто десерт, а символ тепла и уюта, который собирает родных за одним столом.
Семейные ценности
Юлия с теплотой вспоминает свою малую родину — деревню Жукулуг в Мордовии. Ее большая семья, насчитывающая уже 13 человек, собирается в родительском доме, чтобы вместе отмечать праздники. Политик активно поддерживает связи с родным краем и старается проводить время с дочками, создавая незабываемые моменты творчества и уюта.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это восхитительное праздничное печенье, потребуются:
- 200 г сахарного песка
- 175 г воды
- 90 г сливочного масла
- 1,5 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. имбиря
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 0,5 ч.л. кардамона
- щепотка соли и пищевой соды
- 1 яичный желток
- 340 г муки
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления начинается с подготовки карамели: в большой кастрюле нужно растопить сахар до золотистого цвета, после чего осторожно влить кипяток. К полученной карамельной массе добавляют сливочное масло, соду, соль и специи. На этом этапе смесь начинает пенообразоваться, и ее нужно удалить с огня, переложив в миску миксера.
Следующий шаг — добавить 80 г муки, желток и остальную муку, тщательно перемешивая до получения не липкого теста. Важно завернуть получившуюся массу в пленку и охладить в холодильнике на несколько часов. Оптимальный вариант — оставить тесто на ночь. Утром его раскатывают в тонкий пласт, вырезают фигурки и укладывают на противень с пергаментом. Выпекаются печенья при температуре 170 градусов в течение 9-12 минут.
Для сохранения мягкости и влажности, сразу после выпекания печенья следует закрыть пленкой или поместить в контейнер. После полного остывания каждое печенье можно украсить сахарной глазурью или красочными пищевыми фломастерами — и вот, праздник для близких готов!
