Пишут, что Санкт-Петербург начинает постепенно очищаться от этнического среднеазиатского общепита: столовых, закусочных, едален с самсой и пловом. На их месте стали появляться кафе, которые специализируются на русской и белорусской кухнях. Питер опять становится русским городом, возвращаясь к исконным гастрономическим традициям.
Объясняется всё очень просто: мигранты стали толпами покидать Северную столицу после введения запретов для них на достаточно большое количество видов деятельности, в том числе самых привлекательных: теперь они не могут работать курьерами и таксистами. Заметьте, после запретов и массового отъезда мигрантов жизнь в городе не остановилась, все сервисы нормально функционируют. И теперь жизнь там возвращается в традиционное, исконно русское русло, что подтверждается изменением кулинарных предпочтений. А это очень показательный индикатор.
А вот в нашей столице, как и в ряде других городов, где мигрантофилия в активной фазе, предпочтения в еде не меняются: среднеазиатские, закавказские и китайские едальни буквально на каждом шагу. Мы пока без самсы и плова не останемся.
