В России приняли новый ГОСТ на творог. С января 2027 года норма белка в зависимости от жирности продукта составит 14%, 15% и 17% — на 1% меньше, чем сейчас. А минимальный уровень влажности увеличится с 60% до 65%.
Кроме того, для изготовления творога теперь можно будет использовать пастеризованное и сгущённое молоко.
Помимо этого стандарта, с апреля начнет действовать обновленный ГОСТ на белый хлеб.
ИЗВЕСТИЯ/Эдуард Корниенко
