Рестораны Петербурга проигрывают супермаркетам в битве за ланч
Об этом пишет главное бизнес-издание Северо-Запада «Деловой Петербург». По данным наших коллег, всё больше офисных сотрудников вместо бизнес-ланча в кафе покупают готовую еду в магазинах. Это быстрее, дешевле и без ожидания.
Статистика подтверждает этот тренд: аналитики подсчитали, что за прошлый год рынок готовой еды в России вырос на 18,5 %. В этом году прогнозируют рост ещё на 17 %. Теперь именно гипермаркеты кормят тех, кто раньше заказывал бизнес-ланчи в кафе.
В борьбе за клиента рестораторы вынуждены задумываться о смене формата — например, вводить сборные ланчи и скидки для офисов.
ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев
Telegram барахлит — читайте нас в MAX | Прислать новость
