Русская кухня переживает новый этап популярности — но какой она должна быть сегодня?
22 мая 2026, 17:08
Русская кухня переживает новый этап популярности но какой она должна быть сегодня?
Современный гастробар с локальными продуктами, авторский взгляд на классику или ресторан с атмосферой русского дома? Об этом поговорим на заседании клуба Ресторатор 26 мая 2026 года.
Участники обсудят:
какие концепции сейчас востребованы;
как меняется аудитория заведений;
что происходит с подачей и меню;
почему русский тренд снова стал заметен на рынке.
Кроме того, у гостей тематического заседания Русский тренд будет возможность рассказать о своих проектах и поучаствовать в профессиональной дискуссии.
Все подробности здесь.
Источник: Фонтанка.ру