Как быстро приготовить борщ с пампушками на даче
На даче хочется насладиться свежим воздухом, весёлой игрой с детьми и прогулками с питомцем, а не проводить время за плитой. Однако иногда появляется непреодолимое желание полакомиться горячим, ароматным борщом, густым и насыщенным, усыпанным зеленью и щедрой ложкой сметаны. Настоящим кулинарным шедевром, который, казалось бы, способен согреть душу и тело.
Бульон основа идеального борща
Приготовление борща начинается с бульона, который можно варить, пока вы занимаетесь другими делами. Для 3-3.5 литров бульона потребуется около 1 кг мяса на кости свинины или говядины, предпочтительно с трубчатой костью. Мясо заливается холодной водой и доводится до кипения. После появления первых бурлящих пузырей, температуру уменьшают и кладут в бульон морковь, лук, перец и лавровый лист. Бульон варится около трех часов, а за 40 минут до готовности добавляется соль. Подсказка: когда мясо становится мягким и легко отделяется от костей, бульон готов.
Время для ярких овощей
Пока варится бульон, в него можно добавить свёклу и картошку, оставив их целыми. Как только они будут готовы, их извлекают и охлаждают. Капусту шинкуют, а остальные овощи обрабатывают: морковь и перец нарезают, обжаривают в масле, а лук доводят до золотистого состояния. Если есть свежие помидоры, их натирают и добавляют к овощам. Эти экзотические добавки придадут борщу неповторимый вкус.
Финальные штрихи
После томления капусты, нарезанные варёные картошку и свеклу добавляют в бульон. Для изысканной заправки смешивают чеснок, сало, уксус и зелень, тщательно перетирая все ингредиенты. После того как все компоненты соединены и борщ закипел, его быстро выключают. А теперь настало время для пампушек!
Для их приготовления потребуется мука, вода (или молоко с водой), сахар и дрожжи. После приготовления теста, его нужно оставить на 90 минут для подъёма. Формируют небольшие шарики и выпекают до золотистого цвета. Перед подачей пампушки смазываются чесночным соусом. Такой обед легко прокормит семью на несколько дней, оставляя только приятные впечатления!