Портулак - растение, о котором мнения расходятся. Для одних он всего лишь надоедливый сорняк, у других же - яркое украшение цветника или даже аппетитное блюдо. Разберёмся, за что его так любят и не любят.
Сорняк или непризнанный друг?
Портулак огородный - это компактное растение с мясистыми листьями, которое цветет с июня по август. Удивительно, но один родился куст способен произвести до 3 миллионов семян, которые могут оставаться жизнеспособными до 40 лет! Это значит, что однажды пустив портулак в огород, избавиться от него будет весьма затруднительно.
Справиться с этим «агрессором» можно лишь до цветения, применяя черные укрытия или гербициды. Однако, не все регионы России сталкиваются с этой проблемой, ведь в мягком климате портулак активно распространяется, в то время как в более холодных частях страны остается декоративной или съедобной культурой.
Декоративный портулак: загадка ценности
Этот вид портулака весьма капризен и требует особого подхода. Его лучше всего выращивать через рассаду, так как он не выносит отрицательных температур. Впервые его увидели цветущим в одном из государственных учреждений, где он красовался в вазоне. Однако даже самые опытные садоводы иногда сталкиваются с трудностями при его культивации.
Проблема в том, что портулак может быть быстро потоплен другими растениями, если попадает на открытые грядки. Это заставляет многих задуматься, стоит ли возиться с ним или проще оставить его в покое.
Салатный портулак: полезное лакомство
Несмотря на сомнения, существует и салатный вариант портулака. Он может быть отличным дополнением к рациону: стебли и листья содержат множество витаминов и полезных микроэлементов. Портулак не только утоляет жажду, но и поднимает аппетит, а также способствует улучшению обмена веществ.
Этот вид портулака популярен в Средней Азии и Средиземноморье, где его используют в кулинарии как свежим, так и в приготовленных блюдах. Его можно мариновать и солить, в качестве заменителя каперсов, а также добавлять в супы и салаты.
Каждый может иметь свое мнение о портулаке: он может быть как надоедливым сорняком, так и изысканным дополнением к блюду. А как вы относитесь к этому растению - оно для вас враг или друг?
