Тушеная редька — это не просто блюдо, это настоящая находка для любителей китайской кухни. Сочетание ароматного фарша и нежного дайкона создаёт уникальный вкус, который подарит вам непередаваемые гастрономические ощущения.
Ингредиенты
- 450 г – фарша (по выбору: говядина, свинина, курица, индейка)
- 700 г – дайкона
- 2 см – имбиря
- 2 стрелки – зеленого лука
- 400 мл – куриного бульона или воды
- 2 ст.л – пасты доубаньдзян
- 1 ст.л – светлого соевого соуса
- ч.л – смеси Пять специй
- 1 ст.л – растительного масла
- 1 ст.л – сахара
- Соль по вкусу
Приготовление
- Нарежьте дайкон на кусочки размером 1,5-2 см, а имбирь и зеленый лук мелко измельчите.
- В большой сковороде или чугунке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте туда имбирь и зеленый лук, обжаривайте до раскрытия аромата.
- Всыпьте фарш, равномерно распределив его по поверхности сковороды. Дождитесь появления легкой золотистой корочки, затем перемешайте и готовьте ещё минуту.
- Добавьте пасту доубаньдзян, тщательно перемешайте, а затем выложите дайкон. Смесь снова оберните в ароматах.
- Влейте шаосинское вино, куриный бульон, соевый соус, сахар и смеси специй. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите в течение 15-20 минут, пока дайкон не станет мягким. Приправьте солью по вкусу и снимите с огня.
Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Тушеная редька порадует всех своим ярким вкусом и многогранными ароматами, что сделает любой прием пищи особенным.
