Полезные рецепты для новогоднего стола от ярославского нутрициолога

Ярославский нутрициолог поделилась свежими идеями для праздничного стола, где главное условие низкая калорийность. Рекомендуемые рецепты от Жанны Баранчик помогут сохранить фигуру и порадовать близких вкусными блюдами.

Блюда для главного стола

Первое предложение рулет из курицы с клюквой. Этот легкий деликатес содержит всего 122 калории на 100 граммов (белки 20,4 г, жиры 3,5 г, углеводы 1 г).

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 100 г клюквы
• 50 г твердого сыра (менее 30% жира)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка горчицы
• 2 зубчика чеснока
• соль и специи

Приготовление: Отбейте филе, посыпьте специями и сбрызните маслом. Затем распределите клюкву и сырную начинку, сверните в рулеты и запекайте при 180C около 35 минут.

Еще одним интересным вариантом станет крошка-картошка с оливье.

Ингредиенты для салата:

• отварное или запечённое куриное филе
• свежий и маринованный огурцы
• отварная морковь
• 2 яйца
• зелёный горошек без сахара

Приготовление: Запеките промытый картофель, разрежьте его пополам, сбрызните сливочным маслом и украсьте оливье с горошком.

Легкие закуски и десерты

Для разнообразия предложен изысканный десерт запечённая груша с сыром.

Ингредиенты:

• 2 груши
• 75 г сыра Дор Блю
• 15 г грецких орехов
• 5 г мёда

Приготовление: Удалите сердцевину груши, наполните сыром и запекайте при 180C в течение 25 минут. Перед подачей полейте орехами и медом.

Также можно приготовить ароматные запечённые яблоки.

Ингредиенты:

• 1 яблоко
• половина ложки корицы
• 12 чайные ложки мёда
• горсть орехов и изюма

Приготовление: Вырежьте сердцевину, начините яблоко и запекайте 15 минут при 180C.

Кроме этого, нутрициолог предложила универсальный ПП-соус, который идеально подходит для различных блюд и закусок, включая салаты и омлеты.

Эти рецепты помогут сделать новогоднее меню не только вкусным, но и полезным, уверяет Жанна Баранчик.