Ярославский нутрициолог поделилась свежими идеями для праздничного стола, где главное условие — низкая калорийность. Рекомендуемые рецепты от Жанны Баранчик помогут сохранить фигуру и порадовать близких вкусными блюдами.
Блюда для главного стола
Первое предложение — рулет из курицы с клюквой. Этот легкий деликатес содержит всего 122 калории на 100 граммов (белки 20,4 г, жиры 3,5 г, углеводы 1 г).
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 100 г клюквы
- 50 г твердого сыра (менее 30% жира)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка горчицы
- 2 зубчика чеснока
- соль и специи
Приготовление: Отбейте филе, посыпьте специями и сбрызните маслом. Затем распределите клюкву и сырную начинку, сверните в рулеты и запекайте при 180°C около 35 минут.
Еще одним интересным вариантом станет «крошка-картошка» с оливье.
Ингредиенты для салата:
- отварное или запечённое куриное филе
- свежий и маринованный огурцы
- отварная морковь
- 2 яйца
- зелёный горошек без сахара
Приготовление: Запеките промытый картофель, разрежьте его пополам, сбрызните сливочным маслом и украсьте оливье с горошком.
Легкие закуски и десерты
Для разнообразия предложен изысканный десерт — запечённая груша с сыром.
Ингредиенты:
- 2 груши
- 75 г сыра Дор Блю
- 15 г грецких орехов
- 5 г мёда
Приготовление: Удалите сердцевину груши, наполните сыром и запекайте при 180°C в течение 25 минут. Перед подачей полейте орехами и медом.
Также можно приготовить ароматные запечённые яблоки.
Ингредиенты:
- 1 яблоко
- половина ложки корицы
- 1–2 чайные ложки мёда
- горсть орехов и изюма
Приготовление: Вырежьте сердцевину, начините яблоко и запекайте 15 минут при 180°C.
Кроме этого, нутрициолог предложила универсальный ПП-соус, который идеально подходит для различных блюд и закусок, включая салаты и омлеты.
Эти рецепты помогут сделать новогоднее меню не только вкусным, но и полезным, уверяет Жанна Баранчик.
