С началом летнего грибного сезона в лесах Подмосковья распустился необычайно питательный и вкусный гриб — трутовик серно-желтый, более известный как ТСЖ. Кандидат биологических наук и миколог Михаил Вишневский поделился этой информацией в интервью с «Радио 1».
Где искать трутовик
Трутовик серно-желтый предпочитает лиственные деревья и легко заметен благодаря своим ярким желто-оранжевым оттенкам. По словам Вишневского, гриб визуально напоминает строительную пену, что делает его отличительной находкой для любителей тихой охоты. В разных странах его называют древесным цыпленком за схожесть по вкусу с курятиной.
Сроки сбора и осторожность
Важно помнить, что ТСЖ стоит собирать только в молодом состоянии, когда его текстура нежная и вкусная. Вишневский предупреждает: по мере старения гриб грубеет, теряет свою привлекательность, а его вкус становится горьким.
Другие грибные находки
Ведущий инженер кафедры «Охрана окружающей среды» в Пермском Политехе, Мария Комбарова, сообщила, что в июне в российских лесах также можно встретить сморчки, строчки, вешенки и летние опята. Однако неопытные грибники должны быть особенно осторожны, так как можно легко перепутать съедобные виды с их ядовитыми двойниками.
Местные экологи ранее предупреждали о «супергрибном» сезоне, что подчеркивает богатство и разнообразие грибного урожая в этом году.
