Как выбрать идеальный арбуз: советы из Роспотребнадзора

Специалисты Роспотребнадзора Свердловской области подготовили полезные рекомендации для всех любителей арбузов. Следуя пяти простым правилам, можно выбрать не только вкусный, но и безопасный плод.

Правила покупки арбузов

Первое и основное правило приобретение арбузов только в авторизованных местах, таких как рынки, магазины и официальные ярмарки. Торговля с земли, особенно вдоль дорог, может быть опасной арбузы легко впитывают грязь и токсины из выхлопных газов, а также могут не иметь документов, подтверждающих их качество.

Нельзя также покупать поврежденные арбузы или просить продавца их надрезать. Через поврежденную корку внутрь могут проникать бактерии, что в летнюю жару создает риск отравления.

Как выбрать спелый арбуз

При выборе целого арбуза стоит обратить внимание на несколько важных критериев:

• Размер: предпочтительно выбирать арбуз средних размеров, он, как правило, более сладкий.
• Корка: она должна быть матовой и целой, без вмятин и трещин.
• Желтое пятно: яркое желтое пятно на боку указывает на то, что арбуз созрел естественным образом.
• Звук: постучав по арбузу, стоит прислушаться. Звонкий звук говорит о спелости, глухой о перезрелости или недозрелости.
• Документы: не забудьте проверить у продавца наличие сопроводительных документов.

Хранение и подготовка к нарезке

После приобретения арбуза необходимо тщательно вымыть его с мылом или щеткой, так как на корке могут остаться микроорганизмы. Целый арбуз лучше хранить при температуре 1015 градусов вдали от солнечных лучей до двух недель. Разрезанный же плод следует хранить в холодильнике, плотно завернув пленкой, и использовать в течение трех-четырех дней.

Следуя этим рекомендациям, можно наслаждаться свежими и вкусными арбузами без риска для здоровья.