Специалисты Роспотребнадзора Свердловской области подготовили полезные рекомендации для всех любителей арбузов. Следуя пяти простым правилам, можно выбрать не только вкусный, но и безопасный плод.
Правила покупки арбузов
Первое и основное правило — приобретение арбузов только в авторизованных местах, таких как рынки, магазины и официальные ярмарки. Торговля с земли, особенно вдоль дорог, может быть опасной — арбузы легко впитывают грязь и токсины из выхлопных газов, а также могут не иметь документов, подтверждающих их качество.
Нельзя также покупать поврежденные арбузы или просить продавца их надрезать. Через поврежденную корку внутрь могут проникать бактерии, что в летнюю жару создает риск отравления.
Как выбрать спелый арбуз
При выборе целого арбуза стоит обратить внимание на несколько важных критериев:
- Размер: предпочтительно выбирать арбуз средних размеров, он, как правило, более сладкий.
- Корка: она должна быть матовой и целой, без вмятин и трещин.
- Желтое пятно: яркое желтое пятно на боку указывает на то, что арбуз созрел естественным образом.
- Звук: постучав по арбузу, стоит прислушаться. Звонкий звук говорит о спелости, глухой — о перезрелости или недозрелости.
- Документы: не забудьте проверить у продавца наличие сопроводительных документов.
Хранение и подготовка к нарезке
После приобретения арбуза необходимо тщательно вымыть его с мылом или щеткой, так как на корке могут остаться микроорганизмы. Целый арбуз лучше хранить при температуре 10–15 градусов вдали от солнечных лучей до двух недель. Разрезанный же плод следует хранить в холодильнике, плотно завернув пленкой, и использовать в течение трех-четырех дней.
Следуя этим рекомендациям, можно наслаждаться свежими и вкусными арбузами без риска для здоровья.
