Не выбрасывайте опавшие яблоки: 5 интересных способов их использования
Каждый август и сентябрь под яблонями происходит колоссальная активность ветки нагибаются от тяжести урожая, а земля устилается опавшими плодами. Множество садоводов, не зная, как распорядиться падалицей, собирают яблоки в ведра и отвозят их на компостные кучи, не осознавая, что совершают грубую ошибку!
Конечно, яблоки могут оказаться слегка помятыми, с червоточинами или другими повреждениями. Но если их вовремя собрать и тщательно обработать, падалица может стать основой для удивительных домашних заготовок!
Вот пять замечательных идей, как использовать опавшие яблоки с пользой.
Правила работы с опавшими яблоками
- Собирать сразу: Не оставляйте яблоки долго на земле, иначе они начнут гнить и привлекать насекомых.
- Удалять повреждения: Срезайте все битое и червивое, оставив только здоровую мякоть!
- Не откладывать на потом: Опавшие яблоки быстро портятся, поэтому переработка должна происходить сразу после сбора.
1. Нежное яблочное пюре Неженка
Опавшие яблоки идеально подходят для пюре, так как при готовке разные сорта легко превращаются в однородную массу.
- Как готовить: Очистить яблоки от кожуры и повреждений, нарезать кубиками. В кастрюле с небольшим количеством воды тушить под крышкой 1520 минут до мягкости. Затем пробить массу блендером, добавить сахар по вкусу и, по желанию, сгущенку. Прогреть еще 5 минут и разлить по стерильным банкам.
2. Домашний яблочный уксус
Наилучшее применение для некондиционных яблок! В домашнем уксусе сохраняются все полезные свойства.
- Как готовить: Натрите яблоки на терке или измельчите в комбайне. Выложите в стеклянную посуду и залейте теплой водой (1 литр на 800 г яблок). Добавьте сахар или мед, накройте марлей и оставьте в тепле на 1014 дней, ежедневно перемешивая. Затем процедите и дайте дозреть 4050 дней.
3. Яблочный повидло-джем
Недозрелые опавшие яблоки отлично подойдут для густого повидла, поскольку содержат много пектина, что позволяет избежать дополнительных загустителей.
- Как готовить: Уварить нарезанные яблоки с небольшим количеством воды до размягчения, затем пробить через блендер. Добавить сахар и варить до желаемой консистенции, добавив немного корицы за 5 минут до готовности.
Опавшие яблоки это не отходы, а ценный ресурс, который можно превратить в изумительные заготовки. Всего лишь немного терпения и усилий и вашей кладовой обеспечена полная банка ароматных лакомств!
Как вы справляетесь с падалицей? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!