Драники с красной икрой: просто и вкусно

В Брянске, в уютном ресторанчике при гостинице, проходил месяц, запомнившийся вкуснейшими драниками с красной икрой. Почти все постояльцы завтракали именно ими, и не зря: это блюдо дарило невероятное хрустящее наслаждение. Часто предпринимались даже две попытки заказать порцию, так было вкусно!

Приготовление драников

Для начала следует выбрать свежую, молодую картошку. В местном магазине цена на нее составила 90 рублей за килограмм. К тому же, чтобы избежать ненужных трудностей, картошку стоит выбрать покрупнее процесс терки может быть не самым приятным для ногтей.

Существует множество вариантов очистки картофеля, но лучший способ использовать нож. На этой стадии нужно позаботиться и о луке, при этом подойдет одна проросшая головка и половина, ведь здесь правило безотходного производства работает в полной мере.

Секреты создания идеального теста

Картофелину нужно тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги в этом процессе следует тем не менее учесть, что даже после отжима картошка все равно даст немного жидкости. После этого добавляем тертый лук, две ложки муки (одна из которых рисовая для хруста), одно яйцо, соль и перчик. Вся масса отправляется в холодильник на 30-60 минут для настаивания.

Но секрет вкуснейших драников заключается в одном небольшом, но важном добавлении тертом сыре перед жаркой!

Выбор масла для жарки

Важно помнить о том, что рисовая мука добавляет натуральный хруст, однако использование оливкового масла и других ЗОЖ вариантов не даст такого эффекта, поэтому лучше всего использовать подсолнечное масло для жарки. И вот, драники готовы, а вместе с ними приходит и аппетит, заставляющий забыть о диетах!

Приятного аппетита!