Согласно многим кулинарным традициям, драники — это не просто еда, а настоящая находка для любителей вкусного и сытного. По этому рецепту получаются невероятно сочные, аппетитные и красиво оформленные драники, которые порадуют даже самых разборчивых гурманов.
Эти картофельные лепёшки хороши как горячими, только что снятыми со сковороды, так и после полного остывания. Их можно подавать с густой сметаной, любимым соусом или свежими овощами. А если хочется чего-то простого, достаточно положить драник на кусочек свежего хлеба — получится отличный бутерброд без излишеств.
Добавьте ароматные ингредиенты
Помимо зелёного лука, в картофельную массу можно смело добавлять другую свежую зелень, чеснок или любимые пряности. Но даже в своем классическом варианте драники обладают насыщенным вкусом и домом, которому мы так рады.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 4-5 шт.
- Сало — 150 г
- Зелёный лук — 30 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление
Нарезать сало и зелёный лук произвольно. Затем поместить их в блендер и измельчить. Если использовать солёное сало, оно должно преобразиться в пюре, тогда как зелёный лук может остаться в небольших кусочках.
Картофель натереть на мелкой тёрке и отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Важно, чтобы масса составила около 300–350 г. После этого добавьте яйцо, массу из сала и лука, муку, а также приправы. Если сало было солёным, количество соли можно уменьшить.
На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывать ложкой картофельную смесь, формируя драники. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть и подготовить до такой же степени с другой стороны. Готовые изделия можно выложить на бумажное полотенце, если это привычно.
Приятного аппетита и вкусных моментов за столом!
