Вафли — это не только любимое лакомство детей, но и хитрый способ заставить их есть овощи с удовольствием! Эти ароматные угощения отлично переносят заморозку, сохраняя все свои вкусовые качества и полезные свойства. Просто разморозьте их, и они готовы стать идеальным завтраком, перекусом на прогулке или сытным ланчем в школу.
Кабачковые вафли
- 250 г молодого кабачка (тёртого и отжатого)
- 40 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- 100 г полутвёрдого сыра (натёртого)
- Небольшой пучок петрушки (мелко нарезанной)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Соль и чеснок по вкусу
- 120 г муки
- Растительное масло для смазывания
Приготовление: натереть кабачок, посолить и дать ему постоять, затем тщательно отжать. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и выпекать в вафельнице или на сковороде в виде панкейков до золотистой корочки.
Картофельные вафли
- 250 г отварного картофеля (пюре)
- 4 яйца
- 140 г пшеничной муки
- 8 ст. л. сливок (или молока)
- Щепотка соли и свежемолотый перец
- Мускатный орех по желанию
Приготовление: натереть отварной картофель, смешать с яйцами, сливками и специями. Постепенно добавлять муку, доводя тесто до густоты сметаны. Дать настояться 30 минут (по желанию) или немедленно выпекать.
Свекольные вафли
- 200 г варёной свёклы (мелко порезанной или натёртой)
- 200 г кефира
- 12 ст. л. муки
- Щепотка соли
- 2 ч. л. разрыхлителя
Приготовление: в блендере соединить свёклу и кефир до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты и выпекать до золотистости.
