Огурцы, молоко и орехи вызывают рак? Онколог объяснил, где правда, а где просто страшилка
В Сети, со ссылкой на китайские исследования, утверждается, что огурцы, помидоры, молочка и орехи повышают риск онкологии. Царьград спросил у врача-онколога Андрея Пылёва, есть ли в этом хоть доля правды.
Огурцы и помидоры.
«Объективно убедительных данных, что сам огурец связан с развитием онкологических заболеваний, нет»,
– говорит Пылёв. Свежие овощи, по его словам, «совершенно безопасны».
Соленья и маринады. Небольшая оговорка всё же есть. Солёные огурцы за счёт соли могут несколько повышать риск рака желудка, но только при чрезмерном и регулярном употреблении. Речь, скорее, о странах Юго-Восточной Азии, где солёные и острые ферментированные продукты вроде кимчи едят каждый день. Уксус и маринады при этом официально канцерогенами не признаны. В умеренных количествах бабушкины соленья безопасны.
Молочные продукты. К доказанным канцерогенам они не относятся. Более того, есть исследования, согласно результатам которых молоко и молочка снижают риск колоректального рака.
Орехи и крупы. Сами по себе они тоже скорее полезны: пищевые волокна, по словам врача, снижают риск рака кишечника. Однако нередко нарушаются условия хранения орехов и круп и в них заводится плесень. Так вот плесень действительно опасна. Афлатоксины, которые вырабатывают некоторые плесневые грибы, – доказанные канцерогены и прежде всего угрожают печени.
Что с того? Бояться огурцов не нужно. Нужно не злоупотреблять солёным и выбрасывать заплесневелые продукты.
А вы верите в такие «исследования» из соцсетей?
