Вода вместо мяса: Весь сервелат из магазинов Петербурга завалил проверку по ГОСТу*
Главная проблема — слишком много воды и слишком мало белка, рассказали в «Общественном контроле». Так, в сервелате eatMeat лаборатория нашла всего 14,7% белка. Нарушения выявили и у «Мираторга» с «Черкизово», а самыми водянистыми оказались Bonvida и «Ближние горки».
Среди «Московской» требования ГОСТа не выдержали «Мясницкий ряд», «Друже» и «Дубравица». Не помогла и высокая цена: колбаса «Окраина» за 2295 рублей за килограмм содержала лишь 13,6% белка.
Причём похожие замечания производителям делали еще год назад. После новой проверки Россельхознадзор и Роспотребнадзор снова вынесли предостережения мясокомбинатам и торговым сетям.
* результаты касаются только проверенных образцов
