Белоплодный баклажан «Белый принц» сочетает необычный вид и мягкий вкус: его мякоть не горчит, поэтому плоды не нужно заранее вымачивать. Сорт внесли в Госреестр в 2017 году и рекомендовали для выращивания во всех регионах России — в открытом грунте, под укрытием и в теплицах.
Чем примечателен сорт
«Белый принц» относится к среднеранним баклажанам: от массовых всходов до технической спелости проходит примерно 105–110 дней. Плоды цилиндрические, нередко слегка изогнутые, с белой или кремовой глянцевой кожицей. Средняя масса — 210–250 г. Когда баклажаны перезревают, они желтеют, а мякоть становится грубее, поэтому урожай лучше снимать, пока кожура остаётся светлой.
Мякоть плотная, нежная и подходит для икры, рагу, запекания и фарширования. Под плёночным укрытием урожайность, по данным описания сорта, достигает 8,8–8,9 кг с квадратного метра. Плоды имеют тонкую кожицу, поэтому при перевозке их стоит укладывать бережно, не наваливая друг на друга.
Как вырастить крепкие кусты
В регионах с коротким летом баклажан удобнее выращивать через рассаду. Семена высевают примерно за 60–70 дней до переноса растений на грядку. Рассаду высаживают после того, как минует угроза заморозков; в теплицу — раньше, если позволяет погода. Кусты могут вырастать до 150 см, поэтому им понадобится опора.
Для хорошего плодоношения растениям нужны тепло, регулярный полив тёплой водой и рыхлая почва. Пересыхание грунта и резкие перепады влажности нежелательны. Куст формируют: удаляют лишние боковые побеги и слабые завязи, чтобы питание направлялось к оставшимся плодам. В теплице важно проветривание — высокая влажность повышает риск грибковых заболеваний.
- Поливают растения под корень, не допуская длительного пересыхания земли.
- Подкормки вносят по влажной почве, соблюдая дозировку удобрения.
- Плоды срезают секатором или ножом, оставляя небольшую часть плодоножки.
Для каких блюд подойдёт
Отсутствие выраженной горечи делает «Белый принц» удобным для повседневной кухни: нарезанные плоды можно сразу запекать, тушить или добавлять в овощные блюда. Плотная мякоть сохраняет форму при приготовлении, а мягкий вкус хорошо сочетается с томатами, чесноком, зеленью и сыром. Это сорт для тех, кто хочет попробовать баклажаны необычной окраски и получить урожай для домашних блюд и заготовок.
