Праздничные тарталетки: 9 начинок, которые сделают новогодний стол особенным
Тарталетки — удобная закуска для праздничного стола: их легко подать порционно, а разнообразие начинок позволяет угодить каждому гостю. В подборке — девять вариантов: от классики с красной рыбой до мини-версии селёдки под шубой.
Как подготовить закуски
Сочетайте разные вкусы: например, рыбную, грибную, мясную и сырную начинки. Основу можно приготовить заранее и убрать в холодильник, а наполнять корзинки лучше перед подачей, чтобы они не размокли. Для украшения подойдут зелень, орехи, лимонная цедра и зёрна граната.
Девять идей для начинки
Красная рыба и огурец. Смешайте творожный сыр с укропом, добавьте мелко нарезанный огурец и ломтик слабосолёной форели или сёмги.
Грибной жюльен. Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте сметану, разложите по тарталеткам, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки.
Креветки и авокадо. Соедините нарезанное авокадо с творожным сыром и лимонным соком. Сверху положите отварные креветки.
Крабовая с кукурузой. Смешайте нарезанные крабовые палочки, варёные яйца, огурец и кукурузу, заправьте майонезом.
Яйцо, сыр и чеснок. Натрите варёные яйца и твёрдый сыр, добавьте чеснок и майонез. Украсьте зеленью.
Тунец и красный лук. Разомните консервированную рыбу, смешайте с огурцом, луком и творожным сыром.
Курица, ананас и орехи. Нарежьте отварное филе и ананас, добавьте тёртый сыр, майонез и измельчённые грецкие орехи.
Сыр и вяленые томаты. Наполните корзинки творожным сыром, добавьте томаты, орехи и листик базилика.
Сельдь и свёкла. Смешайте тёртую отварную свёклу с небольшим количеством майонеза и луком. Сверху положите ломтик сельди и укроп.
Подавайте ассорти на большом блюде и украшайте начинку непосредственно перед тем, как поставить закуску на стол.