Резкий рост цен на курицу может заставить россиян пересмотреть привычный рацион. Семьям с ограниченным бюджетом придется чаще выбирать недорогие продукты, сокращать порции и искать альтернативные источники белка (c) экономист Финансового университета при правительстве РФ Ольга Климова.
Стоимость тушки цыпленка-бройлера в октябре выросла на 37% год к году, до 250 рублей за килограмм, филе — на 42%, до 458 рублей, сообщал «Коммерсант». Курятина долгое время оставалась самым доступным мясом, и ее подорожание особенно чувствительно для семейного бюджета, отмечает Климова.
Как пояснила Климова, покупатели могут переходить на более дешевые части туши, внимательнее следить за акциями, уменьшать порции. Часть потребности в белке можно восполнить за счет более доступных продуктов. Основой бюджетного меню могут стать крупы, картофель, сезонные овощи, бобовые и яйца. Фасоль, горох и чечевица помогут разнообразить питание и частично заменить мясо по содержанию белка.
...
Всё о людях думают. Сразу вспомнился старый советский анекдот:
Каждая говяжья туша идет в пищу народу. Для него она разделывается на шесть частей: ухо, горло, нос, сиськи, письки, хвост. Отходы разделки отдаются слугам народа.