В России начал действовать новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки

true Новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки сменил стандарт, действовавший с 1994 года. Документ классифицирует продукцию по способу обработки и форме частиц, а также устанавливает требования к её свойствам и производству. Стандарт выделяет порошкообразный, гранулированный и сублимированный кофе. Для напитков нормированы внешний вид, цвет, вкус и аромат. Растворимый кофе должен полностью растворяться в горячей воде не более чем за 30 секунд. Если в напитке есть отдельные спёкшиеся частицы, срок может составить до 2,5 минуты. В холодной воде растворение должно занимать не более 3 минут. ГОСТ также регулирует требования к сырью, упаковке и маркировке. Для производства разрешено использовать кофе, продукты растительного происхождения и другие пищевые компоненты.