Импортная аквакультура, цены и доставка: как устроен российский рынок рыбы

В 2025 году средняя цена рыбопродуктов в России достигла 987,5 рубля за килограмм, а потребление снизилось до 22 килограммов на человека. Эти показатели могут отражать не только подорожание привычной рыбы: средняя цена зависит и от того, сколько в продажах дорогой импортной аквакультуры. **Почему растёт средняя цена** Росстат рассчитывает средневзвешенную стоимость, не разделяя недорогую отечественную рыбу и премиальные импортные товары. Поэтому увеличение доли дорогой продукции повышает общий показатель, хотя две трети потребления по-прежнему приходится на доступную местную рыбу. В 2025 году импорт рыбы и морепродуктов составил 680 тысяч тонн — на 3% больше, чем годом ранее. Его стоимость достигла 3,1 млрд долларов, в полтора раза превысив доходы от российского рыбного экспорта. К выращенной рыбе предъявляют претензии из-за возможного содержания тяжёлых металлов, микропластика и остатков применяемых препаратов. В промышленной аквакультуре используют антибиотики, а их чрезмерное применение может способствовать появлению устойчивых к лекарствам бактерий. На качество также влияют состав кормов и условия в садках. Однако перечисленные риски не означают, что они обязательно присутствуют в каждой выращенной рыбе. **Импорт и отечественный улов** Самообеспеченность России рыбной продукцией в 2025 году составила 123%. При этом импорт продолжил расти. Из Чили за год ввезли 64 тысячи тонн рыбы на 350 млн долларов: объём поставок увеличился на 28%, а их стоимость — на 35%. Россельхознадзор сообщал о планах ограничить импорт из-за несоответствий маркировки ветеринарным сертификатам и обнаружения окситетрациклина. Полного запрета не последовало. Железнодорожная доставка с Дальнего Востока, вопреки доводам о сложной логистике, в 2025 году составила 709 тысяч тонн — больше, чем весь импорт аквакультуры из дальнего зарубежья. По льготным тарифам перевезли около 70 тысяч тонн. До Московского региона груз идёт 10–14 дней, тогда как доставка лосося из Чили занимала в среднем 30–40 дней. Таким образом, средняя цена зависит не только от перевозки и посреднических наценок, но и от структуры ассортимента. Дорогой импорт способен повышать средневзвешенный показатель, не описывая стоимость всей рыбы, которую покупают в стране.