Банановый хлеб с шоколадом: простой рецепт для переспелых бананов

Для бананового хлеба подойдут очень спелые бананы: они придают тесту сладость и аромат. Замешивать его можно без миксера — достаточно вилки и ложки. Выпекают хлеб при 180 °C около 30–35 минут. Ингредиенты Для влажной смеси: — 1,5 очень спелых банана; — 5 ст. л. растопленного сливочного масла; — 4 ст. л. коричневого сахара; — 1 яйцо; — 1 ч. л. ванильного экстракта; — щепотка соли. Для сухой смеси: — 12 ст. л. пшеничной муки (около 180 г); — 1 ч. л. разрыхлителя; — 1 ч. л. пищевой соды. Также понадобится тёмный и молочный шоколад, нарезанный крупными кусочками. Количество можно выбрать по вкусу. Приготовление 1. Очистите бананы, разомните вилкой в большой миске. Небольшие кусочки можно оставить — они добавят выпечке текстуру. 2. Влейте растопленное масло, добавьте сахар и перемешайте. Затем вмешайте яйцо, ванильный экстракт и соль. 3. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соду. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте лишь до однородности: долгое вымешивание может сделать мякиш плотнее. 4. Вмешайте шоколад, оставив несколько кусочков для украшения. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выложите сверху оставшийся шоколад. 5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста. Следы растопленного шоколада допустимы. 6. Дайте хлебу немного остыть и нарежьте ломтиками. Если верх быстро темнеет, а середина ещё не пропеклась, накройте форму фольгой и продолжайте выпекать до готовности. Крупные кусочки шоколада распределятся по ломтикам, а спелые бананы обеспечат тесту сладость и аромат.