Куркума, зира и кориандр превращают обычную жареную курицу в яркое блюдо с пряным ароматом. Подайте её с рисом и чатни — получится сытный ужин с индийскими нотками.
Пряный маринад
Для маринада понадобятся куркума, копчёная паприка, молотая зира, смесь перцев, зёрна горчицы и кориандра. Можно добавить немного готовой приправы для курицы: в некоторых смесях есть пажитник, который хорошо сочетается с остальными специями. Соль — по вкусу.
Перемешайте специи с небольшим количеством растительного масла, добавьте кусочки курицы и тщательно покройте их маринадом. Оставьте на пару часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Как приготовить
Обжарьте курицу на сковороде до румяной корочки. Затем накройте крышкой и готовьте до мягкости, при необходимости понемногу подливая воду, чтобы мясо не пересыхало.
Есть и быстрый вариант: сначала прогреть специи в масле, затем обжарить в нём курицу и добавить немного воды. Подавайте блюдо горячим, с рисом и чатни из хурмы, пишет источник.