Запеченная свиная рулька — это не просто традиция, а настоящий кулинарный хит, который украсит любой праздничный стол. Это мясное угощение притягательно ценой и вкусом, часто доступнее, чем телятина или говядина, но не менее впечатляюще. Главное условие — не пересушить мясо, чтобы порадовать гостей.
Что понадобится для рульки
Свиная рулька — 1-1,5 кг
Чеснок — 4 зубчика
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Соевый соус — 30 мл
Паприка — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Как приготовить свиную рульку в духовке
Ручным образом тщательно промыть рульку и обсушить её с помощью бумажного полотенца. Очистить два зубчика чеснока и нарезать их на четвертинки, сделав надрезы в мясе, нашпиговать чесноком со всех сторон.
В отдельной миске соединить мед, паприку, соль, горчицу и соевый соус. Оставшийся чеснок нарезать или пропустить через пресс и включить в маринад, тщательно смешав все ингредиенты.
Приготовленный маринад равномерно нанести на рульку. Поместить мясо в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2-4 часа, чтобы полностью ощутить вкус маринада.
После маринования рульку поместить в рукав для запекания, плотно зафиксировав концы, и положить на противень.
Сделать несколько проколов в рукаве зубочисткой, чтобы создать выход для пара во время запекания.
Подготовленное блюдо поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и запекать в течение 2,5-3 часов.
Часто о новогоднем меню говорят как о ритуале, и такая рулька однозначно станет звездой вашего застолья. Приятного аппетита!