Идеальная шарлотка получается даже без разрыхлителя, рассказал автор канала «ГОТОВИМ очень ВКУСНО».
Яблоки нарезаю тонкими ломтиками. Чтобы не потемнели, не разрезаю их сразу на все части.
В миске взбиваю яйца с солью, добавляю сахар порциями. Смесь должна стать светлой и пышной. Это важно, именно хорошее взбивание делает шарлотку пышной.Просеиваю муку и аккуратно вмешиваю в яичную массу. Лучше делать это лопаткой, снизу вверх, чтобы тесто осталось нежным.
Форму застилаю пергаментом, смазываю маслом. Выливаю половину теста, выкладываю слой яблок, затем снова тесто и оставшиеся яблоки, слегка утапливая их в тесте.
Выпекаю на 180° примерно 40 минут. Первые 35 минут духовку не открываю, чтобы шарлотка не осела. В итоге у нас получается пышная, ароматная шарлотка с идеальной корочкой.
