Черный или белый: выбираем хлеб не по слухам, а по пользе
Вокруг хлеба ходит множество мифов, то его называют "пустыми калориями", то советуют полностью исключить из рациона, особенно белый. Мы решили разобраться, где правда, а где - очередная страшилка, и обратились к Ольге Парахиной, директору Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности.
"Пустые калории" - это очередной миф, не имеющий научных оснований. Хлеб в нашей стране входит в любую диету, систему питания, утвержденную Минздравом России. Любой хлеб - и ржаной, и пшеничный - это основа здорового питания. Он хорошо усваивается сам и помогает усваиваться другим продуктам, - подчеркивает наш эксперт.
