Сибас из коптильни, гаспачо, альтернативные стейки: чем будут кормить гостей фестиваля «Балтика: Волны Вкуса»
Два именитых шеф-повара — Алексей Каневский и Алексей Буров — разработали для фестиваля «Балтика: Волны Вкуса» поистине огненное меню. Гостей ждут сибас из коптильни, гаспачо, альтернативные стейки. Все эти вкусности будут готовить на «Игора Драйв» 22 и 23 августа. За два дня накормить планируют больше 30 тыс. гурманов.
Одно из главных блюд фестиваля — брискет. Говяжья грудинка с морской солью и дробленым перцем томится на березовых дровах от 12 до 18 часов.
Готовить всё это будут на оборудовании, которое изобрели сами. Например, на шестиметровом мангале — едва ли где-то найдётся мангал больше.
