Настурция — это не только яркий цветок, но и кладезь вкуса и пользы для вашего сада и кухни.
Почему настурция уникальна?
Кулинарное чудо.
- Листья — пикантные, как кресс-салат.
- Цветы украшают блюда.
- Незрелые семена маринуют как каперсы.
Полезные свойства.
- Витамина C больше, чем в лимонах.
- Фитонциды, минералы, эфирные масла укрепляют иммунитет.
Как использовать настурцию?
1. Салат «Летнее настроение»:
Листья настурции, огурцы, редис, лук, яйцо, оливковое масло. Добавляйте листья перед подачей.
2. «Капуцинские каперсы»:
Незрелые семена замаринуйте в уксусе с пряностями.
Как вырастить настурцию?
- Посадка: в мае, глубина 2–3 см, солнечное место.
- Уход: умеренный полив, рыхлая земля, минимум подкормок.
Сбор и заготовка:
- Цветы: собирайте утром, используйте сразу или сушите.
- Листья: нежные молодые срывайте по мере необходимости.
- Семена: маринуйте зелёными, не давая созреть.
Настурция станет украшением вашего сада, добавит вкус кулинарным шедеврам и порадует полезными свойствами.
