11 тысяч шанег. более чем 40 видов, 125 блюд и 0 шансов остаться голодным – в Сыктывкаре отгремел «ШаньгаФест»

11 тысяч шанег

более чем 40 видов, 125 блюд и 0 шансов остаться голодным – в Сыктывкаре отгремел «ШаньгаФест».

Шаньга, конечно, была звездой, но… В этом году фестиваль объединил шеф-поваров из Коми и Марий-Эл, Ненецкого автономного округа и Вологодской области. Как результат – традиционные блюда и современные интрепретации казалось бы уже знакомых кулинарных брендов регионов.

Хитами стали:

комибургер с олениной и морошковым соусом;

рыбная солянка «Воркутинская» (с пятью видами рыбы);

калитки с щучьей икрой и сигом;

ломоть с рваной лосятиной;

марийские блины и подкоголи с мясом кабана.

Вкусно? Готовимся к следующему году. А мы постараемся заранее рассказать об этом событии и не только

Агентство по развитию туризма и продвижению Республики Коми

#Коми на @fontanka_silverway