Надзорные органы в Петербурге с начала этого года зафиксировали восемь очагов острой кишечной инфекции. Все они не были напрямую связаны с продуктами питания. Об этом сегодня в рамках Всемирного Дня качества заявили представители Роспотребнадзора.
По данным ведомства, виновниками заражения норовирусами, стафилококком и сальмонеллой во всех случаях становился персонал учреждений общепита. Сотрудники были носителями инфекций, а еда становилась передаточным звеном.
Ревизоры отметили, что за год взяли свыше 50 тыс. проб продуктов питания. Качество отдельных категорий еды, согласно физико-химическим показателям, ухудшается.
Особенно высокий рост Роспотребнадзор зафиксировал среди кисломолочной продукции. В ней выявили фальсификации с массовой долей жиров и белков, в кулинарии отмечают наличие дрожжей и бактерий кишечных палочек.
