Слова-подсказки, короткий состав, минимум добавок: эксперты рассказали, как выбирать качественную «молочку»
Разнообразие на полках магазинов порой ставит в тупик — глаза разбегаются, найти натуральный и полезный товар бывает непросто. У молочной продукции есть свои «зелёные флаги». Например, слова «натуральный», «органический» или «без добавок» в составе.
Ещё один важный момент: состав не должен быть длинным — чем короче, тем лучше. Если на этикетке указано много консервантов и добавок, то такого продукта лучше избегать. А если вам важно количество сахара, смотрите, на каком месте в составе он находится.
Производители «молочки» борются за внимание покупателя и ведут маркетинговые игры. На этом фоне выделяются белорусские предприятия. И не просто так — в стране налажена система строгого государственного контроля качества. Там технологический процесс контролируют на всех этапах: от поступления сырья до выпуска готовой продукции. Особое внимание уделяют показателям безопасности.
Не менее важен дальнейший путь продукции. Чтобы «молочка» оставалась свежей, необходима непрерывная холодовая цепь. Крупные российские торговые сети не просто соблюдают температурный режим в 2-6 градусов, а настаивают на соблюдении принципа First In, First Out (первым пришёл — первым ушёл).
ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина
