Донецкий ресторатор Турал Вердиев запускает новый проект — ресторан, который будет представлять донбасскую кухню с акцентом на использование исключительно местных продуктов. Идея была озвучена в рамках первого гастрофестиваля "Солено" в Донецкой Народной Республике (ДНР).
Вердиев подчеркнул, что ресторан станет визитной карточкой местной гастрономии, используя продукты и овощи, выращенные в регионе, например, в Амвросиевке. "У нас много сельскохозяйственных площадей и талантливых фермеров, производящих качественные продукты," — добавил он, уверенный в успешной реализации своего концепта.
Проект зародился несколько лет назад, и сейчас предприниматель активно подбирает блюда для будущего меню. В числе запланированных гастрономических шедевров — котлета по-донбасски и блюда с использованием местных морепродуктов, таких как барабуля из Азовского моря. Некоторые из этих позиций уже можно попробовать в уже действующих ресторанах Вердиева.
Гастрономический фестиваль "Солено" в ДНР
Гастрономический фестиваль "Солено" стартовал сегодня и продлится до 24 мая, проходя на площадках в Донецке и Мариуполе. Это первое такое событие, направленное на развитие гастрономической культуры и индустрии гостеприимства в ДНР. Программа фестиваля включает:
- круглые столы;
- бизнес-завтраки и форум, центрированный на событийной экономике, развитии малого и среднего бизнеса, а также продвижении местных брендов.
Образовательные мероприятия
В рамках фестиваля запланирована образовательная часть с семинарами, мастер-классами и тренингами на темы, такие как:
- туризм впечатлений;
- финансовая модель ресторана;
- продвижение бизнеса.
Одной из центральных мероприятий станет ярмарка и конкурс ресторанного бизнеса. Фестиваль организован в рамках национального проекта "Эффективная и конкурентная экономика".
