Картошка фри на грани вымирания?
С радикальным предложением — полностью запретить классический фритюр и жарку панированных продуктов во всём общепите — обратилась к властям «Общественная потребительская инициатива» (ОПИ). Под ударом оказались картофель фри, наггетсы и хрустящие куриные крылышки. Авторы инициативы предлагают использовать для приготовления блюд только духовки и конвектоматы. По задумке, запекание снизит температуру готовки, уберёт литры жира и спасёт граждан от канцерогенов. Общественники также требуют разобраться с составом самой панировки и обязать производителей честно писать на упаковках, что именно скрывается за аппетитным хрустом.
Похоже, ресторанам пора вспомнить вкуснейшие блюда русской кухни. Где рецепты томлёной в печи репы, печёной тыквы, знаменитых пожарских котлет?
